河內作為越南的美食之都，這裡保留了許多歷史悠久、充滿在地風味的 越南河內傳統料理。從清爽的 Pho 河粉、香氣十足的 Bun Cha 烤肉米線，到只有河內才吃得到的 Cha Ca La Vong 炸魚米粉，每一道都是當地人日常生活的一部分。這次我們特別走進河內街頭與老字號餐廳，精選出 7 間在地人激推的必吃餐廳，讓你用最道地的方式品味河內的傳統美食文化。
越南河內的傳統料理與美食文化
河內不只是越南的政治中心，更是越南北部飲食文化的代表地。 當地人熱愛以簡單、新鮮的食材，搭配平衡的酸、甜、鹹、辣，烹調出屬於北越的細膩滋味。與越南中南部口味相比，河內的傳統料理較少使用糖與椰奶，反而更強調高湯的清甜與香草的清新。
在地人日常的餐桌上，會出現許多經典料理，例如：
Phở 河粉： 湯頭以牛骨或雞骨熬煮數小時，配上薄切牛肉或雞肉，撒上香菜與檸檬汁，是河內人最熟悉的早餐。
Bún chả 烤肉米線： 由烤至焦香的豬肉丸與五花肉片，搭配冰涼的米線與香草，再淋上酸甜魚露，是河內街頭最受歡迎的中餐選擇。
Cha Ca 薑黃醃煎魚塊乾鍋： 河內特有的料理，用薑黃醃漬的魚塊油煎後，加入香料與青菜拌炒，搭配米線與蝦醬、魚露醬汁享用。
Xôi 糯米飯： 糯米飯可配綠豆沙、雞絲或油蔥酥，作為早餐或下午點心，香氣十足又飽足。
除了這些經典菜色，河內還保留許多區域限定的傳統小吃與家常菜，每一道都蘊含著北越的歷史與飲食故事。
接下來就要介紹幾間，發揮越南傳統料理風格，並結合不同特色、異國風情，在地人最推薦的七間河內餐廳！
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河內美食餐廳推薦 1：Pizza 4P’s
說到河內的 Pizza 餐廳，Pizza 4P’s 絕對榜上有名！這家餐廳以「從農場到餐桌」為理念，將越南傳統料理風格，與義大利的 Pizza融合，加上日式等異國風味，將 Pizza 的可能性發揮到極致，餐點不僅展現了主廚的創意與巧思，每一張皆由自家手工製作的乳酪與新鮮食材烹飪，也保留了傳統義大利 Pizza 的經典美味，讓人吃一次就愛上！
Pizza 4P’s 始於一場尋找幸福的過程。創辦人在經歷友人死亡後，開始思考「何謂幸福？」而就在他憑藉一座烤爐與一場 Pizza 派對，獲得眾人幸福的笑臉後，他發現 Pizza 這樣充滿創意與無限可能的食物，居然能讓人感到無比幸福，因此便與妻子一同創立了 Pizza 4P’s。
Pizza 4P’s 店內充滿現代感與輕鬆的氛圍，除了披薩，也提供多樣的義大利麵和精選沙拉，餐點品項豐富，還呈現了對料理細節的極致追求。其創辦人是在主辦一次 Pizza 派對後，憑藉一座烤爐與創意口味 Pizza，收穫眾人幸福的笑臉後，才下定決心要創立這間店。
「或許正是像披薩派對這樣的小觸動，豐富了人們的心靈，進而讓世界變得幸福」秉持著這樣的信念，Pizza 4P’s 不斷精進廚藝，在河內這樣幸福感滿載的地方，為來訪的饕客提供無限美味。
🔍 Info｜Pizza 4P’s
地址：272 Đ. Võ Chí Công, Nghĩa Đô, Tây Hồ, Hà Nội 100000越南（有多家分店，此處地址為 Pizza 4P’s Lotte West Lake 店）
營業時間：10:00 – 22:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
平均消費：$600 – $1000/人
河內美食餐廳推薦 2：OAK Wine Boutique
隱藏在河內繁華街道中，專為葡萄酒愛好者打造的 OAK Wine Boutique，是河內首屈一指的精緻餐酒館。這裡不僅匯聚了來自世界各地的精選葡萄酒，還結合了多樣化的法式料理，讓饕客們在充滿高級感的氛圍中，進入一場味覺饗宴。
OAK Wine Boutique 的專業侍酒師會根據客人的口味與餐點，推薦完美搭配的酒款，細膩清爽的白酒與濃郁香醇的紅酒，都能在這裡找到最適合的靈魂伴侶。餐廳精心製作的歐式料理更是不在話下，開胃小菜到主菜，無一不為店內精選的葡萄酒錦上添花。無論你是資深葡萄酒愛好者，還是初次踏入葡萄酒的領域，都可以來這裡，讓 OAK Wine Boutique 帶你體驗葡萄酒的美好純粹。
🔍 Info｜OAK Wine Boutique
地址：6 P. Tràng Thi, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南
營業時間：11:00 – 00:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
平均消費：$900 – $1200/人
河內美食餐廳推薦 3：Quan An Ngon
Quan An Ngon 是河內旅遊必去的代表性餐廳之一，將越南在地傳統美食與家常料理融為一體，經典的越南料理牛肉河粉、海鮮捲餅，以及中越名菜會安雞飯，每一道都精心呈現了原汁原味的越南美食，廚師與服務人員身著傳統服飾，就是要讓你從頭到尾體驗越南風情！
Quan An Ngon 座落在市中心的法式別墅內，用餐方式有點類似台灣的熱炒店與自助餐結合，來到這裡，就像是踏入了越南美食市場，開放式廚房讓客人可以親眼目睹大廚們烹飪美食的過程，嗅覺和視覺都會被鮮活的色彩和濃郁的香氣包圍，不僅是一間滿足口腹之欲的餐廳，也讓饕客感受越南美食文化的精髓。來到河內，不妨過來體驗看看道地熱鬧的飲食文化吧！
🔍 Info｜Quan An Ngon
地址：18 P. Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội 111103越南
營業時間：06:30 – 22:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
河內美食餐廳推薦 4：Red Bean Ma May
說到小編們心目中的河內越南料理，真的一定要推薦 Red Bean Ma May！這間餐廳位於老城區，主打高級越南料理，以精緻的現代越南美食與氛圍感滿載的用餐氣氛，成為河內在地人與饕客們的必訪美食地標之一。
Red Bean Ma May 的菜單以當地食材為基礎，巧妙結合越南傳統風味和創意料理手法，經典的越南春捲、河內特色蟹粉湯米線、精緻的海鮮和肉類料理，經由主廚巧手烹飪，每一道菜都展現了廚師對於越南料理的獨特詮釋。非常推薦想要深度探索越南美食、追求細膩口感與高雅氛圍的訪客來品嚐看看！
🔍 Info｜Red Bean Ma May
地址：94 P. Mã Mây, street, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南
營業時間：11:30 – 22:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
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河內美食餐廳推薦 5：Bò Tơ Quán Mộc
Bò Tơ Quán Mộc 專注於越南北部的經典牛肉料理，整體裝潢走懷舊氛圍，走進這家餐廳，就像是踏入過往的越南小巷，傳統的木質裝潢、懷舊風格的裝飾品、綠意盎然的戶外空間，讓人瞬間感受到濃濃的鄉村風情，將越南傳統料理風格發揮到極致。
Bò Tơ Quán Mộc 主打牛肉料理，碳烤牛肉與牛肉火鍋絕對是必點品項！每一道菜都以道地的工法呈現，搭配上餐廳特製的醬料，帶來無與倫比的口感新體驗。加上它風格獨具的越式裝潢，對於想要深入探索越南本土風味的饕客來說，這裡絕對是不容錯過的越南美食餐廳之一。
🔍 Info｜Bò Tơ Quán Mộc
地址：84 P. Ngọc Khánh, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội 100000越南
營業時間：08:00 – 22:30（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
河內美食餐廳推薦 6：Nét Huế Restaurant
要想深入了解中越古都順化的美食世界，絕對不要錯過這間位於河內的 Nét Huế Restaurant！這裡不只菜色精緻，也完美呈現了越南中部的獨特飲食文化，配上優雅的裝潢與暖色調的燈光，讓你彷彿置身越南古老宮廷中。
Nét Huế Restaurant 精選了順化的經典美食與傳統料理，像是著名的順化牛肉粉、蝦餅、米紙卷等等，以當地特有的香料與精細烹飪手法，將順化美食推上新的高度。道地的風味與高品質食材，每一口都是主廚精挑細選的最中之最。渴望深入體驗越南美食文化的饕客們，這絕對是值得被你們列入 To do list 的餐廳之一。
🔍 Info｜Nét Huế Restaurant
地址：198 P. Hàng Bông, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
營業時間：07:00 – 22:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
河內美食餐廳推薦 7：Maison Set Buffet Restaurant
位於河內的 Maison Set Buffet Restaurant ，主打自助式海鮮料理，匯集了越南各地的精緻佳餚與異國美味，準備為你帶來一場豐富多彩的自助餐盛宴！餐廳裝潢優雅大氣，結合現代設計與越南傳統元素，空間寬敞舒適，超適合家庭旅遊或朋友聚會。
自助餐台琳瑯滿目，應有盡有，越南經典的河粉、春捲到各式海鮮、燒烤和精緻甜點，滿足每一位饕客的口腹之欲。Maison Set 特別重視食材的新鮮與品質，每一道料理都經過嚴格把關與細心烹製，保證讓食客在這裡享受到無與倫比的美食體驗。
🔍 Info｜Maison Set Buffet Restaurant
地址：61 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
營業時間：11:15 – 14:30；18:15 – 22:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
河內美食餐廳推薦 8：Hanoi Social Club
隱匿於河內老城區巷弄中，充滿波西米亞風格的 Hanoi Social Club，是結合了藝術創作與創意料理的城市綠洲。這家三層樓的餐廳以復古家具、手工藝裝飾打造，充滿藝術氣息與令人放鬆的悠閒氛圍，讓人不禁想在這裡停留片刻，享受心靈的靜謐。
這裡的菜單以西式與越南傳統料理結合的創意料理為主，西式早午餐、嫩煎鱒魚、手工漢堡以及健康的素食選擇，每位來客都能找到心儀的美食。餐廳還提供精選咖啡與特調飲品，是下午偷閒或享受夜晚微醺的理想場所。Hanoi Social Club 也會時不時舉辦音樂饗宴，讓你在享用美食之餘，也能來一場藝術文化饗宴！
🔍 Info｜Hanoi Social Club
地址：6 Ng. Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
營業時間：08:00 – 23:00（營業時間可能更動，造訪前請至官網確認）
看完以上介紹，想必大家也默默地做好自己的美食地圖了吧！下次到河內旅遊，不妨挪出時間，來一趟美食文化巡禮吧！小編也要提醒大家，這些餐廳在當地都非常受歡迎，因此到訪前一定要記得先訂好位，並確認營業時間，免得撲空喔！
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越南河內美食常見問題(FAQ)
越南河內傳統料理有哪些？
河內的傳統料理以清爽、層次分明的湯頭與大量新鮮香草聞名，常見的有 Pho 雞肉或牛肉河粉、Bun Cha 烤肉米線、Cha Ca La Vong 炸魚米粉、Xoi 糯米飯、Banh Cuon 河粉卷等，以及各式涼拌菜與家常湯品。
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河內美食必吃什麼？
如果想像當地人一樣體驗河內的味道，建議必吃 Bun Cha、Pho，以及只有河內才吃得到的 Cha Ca La Vong。搭配越南冰咖啡或蛋咖啡，更能完整感受北越飲食文化。
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河內小吃有什麼？
河內的傳統料理和越南中南部有什麼不同？
河內屬北越口味，料理偏清淡、香鹹，湯頭清澈、香草種類多；越南中南部則偏甜，且喜用椰奶、糖與濃郁醬料，適合喜歡口味濃厚的人。
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